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东西炖糊了怎么办

在旅游途中，若不慎将准备好的特色菜肴“东西炖”炖糊了，首先应立即关闭火源，避免继续烧糊。随后，迅速将炖锅从火上移开，待其冷却后小心打开盖子，检查炖菜情况。若糊味较轻，可尝试用勺子轻轻搅拌，去除糊底；若糊味严重，建议倒掉重新炖制。在后续烹饪时，注意控制火候，避免再次炖糊，确保美食之旅不受影响。