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素菜是指什么菜

素菜，顾名思义，是指以蔬菜为主要食材，不添加肉类的菜肴。在旅游餐饮中，素菜以其健康、清淡的特点，深受游客喜爱。素菜种类繁多，如清炒时蔬、凉拌菜、菌菇炖菜等，既保留了食材的原汁原味，又富含膳食纤维和维生素，有助于游客在旅途中保持良好的身体状态。选择素菜，既可满足游客的味蕾，又可体现旅游地的饮食文化。