胖头鱼怎么烧胖头鱼，作为我国特有的淡水鱼种，肉质鲜美，深受食客喜爱。烹饪胖头鱼，讲究火候与调味。首先，选用鲜活胖头鱼，去鳞去内脏后洗净。热锅冷油，爆香葱姜蒜，将鱼两面煎至金黄。加入料酒、酱油、盐、糖等调料，小火慢炖至汤汁浓稠。最后，撒上葱花、香菜提香。此法烧制出的胖头鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，既保留了鱼的原味，又admin 4 0
